L'archivio è il cuore dell'azienda agricola: i vecchi documenti aziendali disposti in ordine cronologico sono conservati in quattro bacheche  e dieci unità didattiche percorrono dal 1670 al 2000 la storia della famiglia Bruni e dell'azienda.
In archivio è quindi possibile conoscere un lembo di territorio della vallata Casentinese e la storia di un'azienda appartenuta alla stessa famiglia.

Da Giugno a Settembre, tutti i giovedì gli ospiti dell'azienda sono invitati a visitare l'archivio storico ed intrattenuti ad ascoltare la storia aziendale degli ultimi tre secoli. Nell'archivio è anche possibile consultare i documenti originali e la tesi di laurea scritta da una dottoranda dei Beni Culturali di Arezzo, attraverso l'analisi e lo studio dei documenti presenti in archivio.